本报讯  8月1日起，被称为史上最严的食品农药残留国家标准开始实施，它基本覆盖日常消费的食品种类，记者就此采访了我市农委检测专家，请他们详解这次“提标”给“舌尖上的安全”带来的效应。

　　新国标基本涵盖

　　经常消费的食品种类

　　由农业部与国家卫生计生委联合发布的新版食品安全国标《食品中农药最大残留限量》8月1日起实施。新版标准规定了387种农药在284种食品中的3650项限量指标，较此前标准分别增加了65种农药、43种食品及1357项限量指标。

　　新国标覆盖了蔬菜、水果、谷物、油料油脂、糖料、饮料、调味料、坚果、食用菌、哺乳动物肉类、蛋类、禽内脏和肉类等12大类作物或产品，特别是首次制定了果汁、果脯、干制水果等初级加工产品的农药残留限量值，基本涵盖百姓经常消费的食品种类。针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留多发的问题，新国标为115种蔬菜和85种水果制定了2495项限量标准，新增的蔬菜水果限量占新增总限量的67%。据介绍，新国标中，国际食品法典委员会已制定限量标准的有1999项，其中约91%的国家标准等同或严于国际食品法典标准，共1811项。

　　我市检测部门

　　年初已经“提标”

　　市农委下属的农产品质量检测中心是负责我市日常农产品检测的主要部门之一，这些天，工作人员在忙着各种实验和检测。

　　农产品质量检测中心副主任殷锡峰表示，其实这个标准年初就发布了，检测中心也从年初开始，相应增加了检测农药残留的种类。去年蔬菜的一般检测指标是19项，今年初就提升到了40项，而在新国标中，根据不同种类蔬菜的检测要求，一般蔬菜的检测项最多也就是40项左右。

　　据介绍，这次新标准重点增加了蔬菜、水果等鲜食农产品的限量标准，针对蔬菜、水果、茶叶等鲜食农产品农药残留超标问题，多发、易发问题，新标准重点规定了鲜食农产品中农药残留限量，为115个蔬菜种（类）和85个水果种（类）制定了2495项限量标准。

　　给“舌尖上的安全”

　　带来利好

　　对于新国标对“舌尖上的安全”带来的影响，市农产品质量检测中心负责人认为，作为我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准，新标准的实施标志着我国食品中农药残留国家标准体系建设取得重大进展，对生产有标可依、产品有标可检、执法有标可判。

　　而在检测程序上，市、县农产品检测中心现在依然采取对我市各大蔬菜基地每月检测一次，高温季节每月检测两次,乡镇农产品监管站的检测室不定期抽检。而对季节性较强的水果，则采取上市时候检测，省里抽检的形式；对肉、蛋的检测，他们会同市动物卫生监督部门共同执行。如果碰到问题，农委将第一时间组织监管和执法部门调查原因，要求生产基地进行溯源整改，甚至开出相关处罚通知书进行处罚，以保证百姓食用安全。（竺捷）