金山网讯 “看，这是扬中市新世界大酒店后作间，厨师正在制作卤水凉菜。”昨天傍晚5点多，位于市食药监局21楼的市食品药品安全信息监管中心，工作人员赵飞点击鼠标，记者清楚地看到厨师的一举一动。7.2×1.8米的大屏幕上，分格显示9家餐饮单位后作间、凉菜间的实时画面。

    本月初，“耳聪目明”的食药监正式上线，并且上联全省数据平台，下接辖市食药安全信息系统，形成“人机合作”的全程监管网络。目前，已有70多个探头紧盯全市餐饮服务单位的后作间，500多家药店的药品信息也全部纳入市食药监局的监控系统。

    “电子警察”助力餐饮监管

    与街面、路口安装“电子警察”同理，安装在学校食堂、大中型餐饮单位的电子眼，可实时对冷菜间、预进间、熟食分菜间等餐饮单位的重点部位进行远程视频监控并录像，实现对操作人员是否规范操作全程实时的有效监督。据了解，这些录像视频在硬盘中保存15天，实现可预防、可追溯。目前，市区已有20家学校食堂，50家大中型餐饮单位接入了平台，还与扬中市餐饮视频监控平台实现了完全对接。接下来，市区所有学校食堂、大中型饭店将全部纳入食药监局“千里眼”的掌控范围内，与辖市区信息平台完全对接，并上联省食药监局系统，真正做到“秀才不出门，便知监管事”。

    这些“电子警察”究竟能起到什么作用？赵飞向记者聊到了一件“小事”——6月5日下午4点多钟，工作人员正在调试监控系统。当镜头切换到市区某餐饮单位后作间的实时画面时，一只老鼠透过屏幕与人们“对视”。工作人员立即截屏，电话通报辖区餐饮监管部门处理此事。10分钟后，该餐饮单位便收到消息，当晚进行整改，安装了粘鼠板和防鼠网。

    每盒药有了“电子身份证”

    针对药品的监管，这个中心的功能更显强大。自今年4月起，全市共有500多家药店逐步接入药品安全监管信息系统。系统将以新版药品零售GSP管理软件为依托，收集全市药品经营企业的相关信息，并对企业进行“三维定位”，形成全市药店“电子地图”，扩大药监部门对全市“三品一械”产品的电子监管范围，实现流通环节药品的“全品种”电子监管。

    举个例子，如果想了解目前全市有多少支特药杜冷丁，只要进入该系统，就可随时查出数量、分布在哪些药店，每一支杜冷丁的生产日期、有效期、入库日期、销售记录等。

    相较食品来说，药品更是关于民众生命安全的特殊商品。随着系统的完善，每盒药的进、销、存数据，问题药、假劣药、临期药出现在哪个环节，都将置于这个监管、服务一体化系统之中。它不仅是一个完善的数据库系统，更能为药品监管提供信息预警。

    年内市民手机

    也能用上这套系统

    鼠标点击药店电子地图，就可以根据自己的所在位置，查询到周边有哪些药店；输入某种药品的名称，就能在地图上查询到哪些药店有售该种药品；打开手机APP软件，点击某家饭店的后作间、凉菜间，看看是不是干净卫生……今年年内，市民有望享受到这种便捷的服务。

    市食药监局党组书记、局长顾大福说，食品药品安全是最基本的民生问题，用高科技信息化的手段，解决当前食品药品安全工作中存在的监管对象点多面广、监管手段落后等问题，显得尤为重要。市食品药品安全信息监管中心以“实现食药信息化监管的大数据、大平台、大监管”为目标，最终建成“一个中心、两级网络、三大平台”。建成后的最大亮点就是公众参与、信息共享功能。市民只要安装这套免费软件，就能参与到食品药品安全的社会共治中，随时随地了解身边的食品药品安全信息，从而保障自身舌尖上的安全。

    (记者 翟进)